Viele wissen nicht, dass vier beliebtes Gemüse oft mit Parasiten gefüllt ist. Mit der richtigen Drei-Stufen-Vorbereitung können Sie sie jedoch immer noch konsumieren, ohne sich um Hygiene- oder Gesundheitsrisiken zu sorgen.

4 Gemüse, das Parasiten am meisten eindämmt

Garland Chrysanthemen

Seine zerknitterten Blätter ähneln Fensterläden und produzieren ideale Versteckflecken für Parasitenier und Larven. Das Gelenk zwischen Stängel und Blättern ist ein beliebtes Versteck für Blattläuse.

Lotuswurzel

Die poröse, hohle Struktur der Lotuswurzel macht es zu einer „Luxuswohnung“ für Parasiten wie Egel. Wenn Sie kaufen, überprüfen Sie es unter Licht, um ungewöhnliche schwarze Flecken zu untersuchen.

Brokkoli

Seine winzigen Blütenknospen sind perfekte Orte für Insekteneier und Larven zum Verbergen. Wenn Sie waschen, fügen Sie dem feuchten Wasser einen Löffel Mehl hinzu, um diese winzigen Organismen aus den Spalten zu verlängern.

Koriander (cilantro)

Sein unverwechselbares Aroma achtet nicht nur auf Menschen, sondern auch viele Insekten. Der Wurzelbereich ist besonders anfällig für die Beherbergung von Nematoden. Wenn Sie vorbereitet sind, halten Sie nicht an, um mindestens 3 cm von der Basis zu stoppen.

3 Schritte zu effektiv entfernen Parasiten aus Gemüse

Unter kaltem Wasser kurz abweichen

Nicht noch die Blätter aufbrechen. Zuerst tränken Sie den gesamten Bündel unter fließendem Wasser für 30 Sekunden ab, um Oberflächeneier und Schmutz vor allem um die Basis und Stammgelenke loszuwerden, wo sich bis zu 80% der Parasiten tendenziell verstecken.

Einweichend mit einem einfachen Trick

Füllen Sie ein Becken mit sauberem Wasser, fügen Sie 2 Esslöffel Salz und eine halbe Tasse weißen Essig hinzu und tränken Sie das Gemüse für etwa 15 Minuten. Die milde saure Umgebung unterstützt Parasiten, um „evakuieren“. Jede schwimmende Trümmer ist ein Beweis dafür, dass das Gemüse effektiv gereinigt wird.

Eigener Wärme beim Kochen auftragen

• Blattgemüse: 10 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren.
• Wurzelgemüse wie Lotuswurzel: mindestens 3 Minuten dampfen oder kochen.
• Parasiten werden bei Temperaturen über 60°C entfernt. Vermeiden Sie jedoch zu überkochen, um Nährstoffe zu erhalten.

Wer sollte extra vorsichtig sein?

• Schwangere Frauen: Mit geringerer Immunität ist es am besten, Gemüse vor dem Essen aufzuhellen.
• Kinder: Ihr Verdauungssystem wächst noch. Wählen Sie saisonale Produkte mit minimalen Pestizidrückständen und gründlich waschen.
• Menschen, die anfällig für Allergien sind: Vermeiden Sie es, rohes Gemüse mit hohem Kontaminationsrisiko zu essen, da unbekannte Proteine von Parasiten Reaktionen auslösen können.

Wenn Sie das nächste Mal auf dem Markt sind, nehmen Sie sich ein paar zusätzliche Minuten Zeit, um die “Gesundheit” Ihres Gemüses zu verstehen. Das wirkliche Risiko sind nicht die Parasiten selbst, sondern wie man damit umgeht.