Das Kochen von Kartoffelpüree in Wasser kann zu verstopften und geschmacklosen Kartoffelpüree zu würzenden Kartoffelpüree führen. Hier sind ein paar Gründe, warum Sie diese Methode vermeiden möchten:

1. **Verlust des Geschmacks:** Wenn Kartoffeln in Wasser gekocht werden, laugen ein Teil des Geschmacks und der Nährstoffe in das Kochwasser. Wenn Sie dieses Wasser verwerfen, verwerfen Sie im Wesentlichen etwas von dem Geschmack der Kartoffeln.

2. **Wasserslogging:** Kartoffeln in überschüssigem Wasser zu verstopften Kartoffeln führen. Dies kann zu einer zu nassen Maische führen, die die gewünschte cremige Textur hat.

3. **Sternigung:** Kartoffeln im Wasser zu kochen, kann dazu führen, dass sie zu viel Wasser aufnehmen, was den Stärkegehalt verdünnt. Stärke ist wichtig, um eine cremige und flauschige Textur in Kartoffelpüree zu schaffen.

4. **Ungleichmäßiges Kochen:** Je nach Größe der Kartoffelstücke und wie sie geschnitten werden, kann das Kochen manchmal zu unebenen Kochen führen. Dies kann dazu führen, dass einige Kartoffeln verkocht werden, während andere unterkocht sind.

Anstatt Kartoffelpüree in Wasser zu kochen, sollten Sie diese alternativen Methoden in Betracht ziehen: