4 zarte Würfelsteaks (ca. 1/2 Zoll dick)
1 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel geräucherter Paprika
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 große Eier
1/4 Tasse Milch
Pflanzenöl zum Braten
Für die Gravy:
2 Esslöffel übrig gebliebenes Bratöl
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anfahrt:
Fertigen Sie die Beschichtung: In einer flachen Schüssel Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherter Paprika und eine Prise Salz und Pfeffer kombinieren.
Eiwäsche: Eier und Milch in einem anderen flachen Gericht verquirlen.
Die Steaks beschneiden: Dredge jedes Steak zuerst in der Mehlmischung, dann in der Eiwäsche, und zurück in der Mehlmischung für eine doppelte Schicht knusprigem Potenzial.
Braten: Wärmen Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Steaks, bis sie ein perfektes Goldbraun sind, ca. 4 Minuten pro Seite. Vermeiden Sie Überbelegung. Abtropfen auf Papiertüchern.
Machen Sie die Gravy: Halten Sie etwa 2 Esslöffel des Bratöls in der Pfanne. Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie, bis es zu golden beginnt. Nach und nach die Milch verquirlen, um eine glatte, klumpige Soße zu gewährleisten. Mit Salz und Pfeffer würzen, weiter rühren, bis es verdickt ist.
Servieren: Die Steaks ablegen und großzügig mit Soße bedecken.
Variationen & Tipps:
Fügen Sie eine Schuss Cayennepfeffer in die Mehlmischung für etwas Hitze.
Tauschen Sie Würfelsteaks gegen Hähnchenbrust gegen einen gebratenen Hühner-Twist.
Links? Im Ofen auf einem Drahtgestell wieder aufwärmen, um die Crispiness zu halten.
Ausgleichen Sie den Reichtum mit einem Beilagensalat für eine leichtere Note.
Dieses Hähnchen-Fritten-Steak-Rezept ist einfach, zutiefst befriedigend und perfekt für die Zeiten, in denen Sie Ihren Lieben (oder sich selbst) zu Hause eine spezielle Mahlzeit verwöhnen möchten. Genießen Sie dieses herzerwärmende Gericht und lassen Sie sich von den Aromen des Südens trösten, beißen Sie nach herrlichem Biss.
