Bohnen helfen, den Blutzuckerspiegel dank einer Kombination aus Nährstoffzusammensetzung und Verdauung zu kontrollieren.
So:
1. Hohe Faser (vor allem lösliche Faser)
Bohnen sind reich an löslichen Ballaststoffen, was die Verdauung verlangsamt und die reduzierte Rate, mit der Zucker in den Blutkreislauf aufgenommen wird.
Dies hilft, die Blutzuckerspiegel nach dem Essen zu erhöhen.
2. Niedriger Glykämikler Index (GI)
Bohnen haben einen niedrigen glykämischen Index, sie bedeuten, dass der Blutzuckerspiegel allmählich eher steigt als ein plötzlicher Anstieg.
Low-GI-Lebensmittel sind ideal zum Umgang mit Typ-2-Diabetes und Insulinresistenz.
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3. Reich an pflanzlichem Eiweiß
Protein verlangsamt die Verdauung und Sie fühlen sich immer länger satt, was hilft, einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
Im Gegensatz zu tierischem Eiweiß sind Bohnen frei von gesättigten Fettsäuren, was sie auch für das Herz von Vorteil macht.
4. Sie enthalten resistente Stärke
Einige Arten von Stärke, die in Bohnen zu finden sind, sind “resistent”, was bedeutet, dass sie vollständig absorbiert und in der kleinen Infigin sind.
Dies ermöglicht es Glukose, in den Blutkreislauf einzudringen und förderte gesunde Darmbakterien, die die Insulinsensitivität verbessern können.
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5. Unterstützt Gewichtsverlust
Bohnen werden gefüllt, um ihrer Kombination aus Ballaststoffen und Proteinen zu danken, die dazu beiträgt, übermäßiges Essen zu verhindern oder nach zuckerhaltigen Snacks zu greifen.
Die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts ist entscheidend für die Blutzuckerkontrolle.
Andere Gemüse, die helfen, Blutzucker zu kontrollieren
Während Bittemelone wertvoll ist, verdienen auch einige andere Gemüses für ihre Rolle bei der Kontrolle des Blutzuckers:
1. Brokkoli
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Reich an Chrom, ein Mineral, das hilft, den Zuckerblutspiegel zu regulieren.
Hohe Ballaststoffe und kohlenhydratarm, was es ideal für diabetische Ernährung macht.
2. Spinat
Reich an Magnesium, das eine Schlüsselrolle im Kohlenhydratstoffwechsel und der Insulinregulation spielt.
Kaum und Kohlenhydrate mangelhaft, ist es eine nährstoffreiche Nahrung.
3. Blumenkohl
Ein vielseitiges Gemüse, das als Ersatz für Reis oder Getreide in Low-Carb-Diäten verwendet werden kann.
Enthält Sulforaphan, eine Verbindung, die mit einer besseren Blutzuckerkontrolle verbunden ist.
4. Karotten
Trotz ihrer natürlichen Süße haben Karotten einen niedrigen glykämischen Index (GI) und sind reich an Beta-Carotin und Ballaststoffen.
Sie machen einen tollen Snack oder eine Ergänzung zu den Mahlzeiten.
5. Zucchini
Sehr kalorienarm und kohlenhydratarm, aber reich an Wasser und Ballaststoffen.
Ideal für relativ höhere Kohlenhydrate in Rezepten.
6. Grüne Bohnen
Enthält Lelektine und andere Verbindungen, die helfen können, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Eine hervorragende Quelle für…
7. Grünkohl
Reich an Antioxidantien und Nährstoffen wie Vitamin C, die nachweislich die Blutzuckerkontrolle verbessern.
Kann roh in Salaten essen oder in einer Vielzahl von gekocht.
