Den zimmerwarmen Mascarpone in einer separaten Schüssel vorsichtig unterheben, bis die Masse glatt und cremig ist. Die Schlagsahne in drei Portionen unter den Mascarpone heben, dabei vorsichtig unterheben, um eine leichte und luftige Konsistenz zu erhalten.
Zubereitung des Erdbeer-Tiramisu:
Nehmen Sie Ihre Servierschüssel oder Glasform und beginnen Sie mit dem Schichten. Legen Sie zunächst eine Schicht Savoiardi-Kekse auf den Boden der Form und zerkleinern Sie sie gegebenenfalls, damit sie ihre Form behalten. Geben Sie die Hälfte der Erdbeermischung auf die Kekse und geben Sie für zusätzlichen Geschmack etwas Saft hinzu.
Anschließend die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Erdbeeren verteilen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits und anschließend die restliche Erdbeermischung darauf verteilen. Die letzte Schicht Mascarpone-Creme darauf verteilen und glatt streichen – für ein elegantes Ergebnis.
