Das liegt anthocyanins, den Partikeln, die den Früchten ihre charakteristische blaue Farbe verleihen. Diese Mikronährstoffe verbessern die Funktion der Endothelzellen, die auch für die Regulierung des Blutdrucks verantwortlich sind. In einer Studie, die vom Department of Nutrition am King’s College London durchgeführt wurde, waren die Ergebnisse nach nur zwei Wochen sichtbar.

Heidelbeeren sind blau, weil sie Anthocyane enthalten, eine Gruppe von Pigmenten, die zur Flavonoidfamilie gehören, die Obst und Gemüse mit Farbtönen von Lila bis Rot färben. Aber diese Moleküle lassen Gemüse nicht nur schöner aussehen. Sie sind eigentlich Mikronährstoffe, die seit langem ihre Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile untersucht haben. Und zu einer aktuellen Studie scheint es, dass Mitglieder, die in Heidelbeeren enthalten sind, helfen, den Blutdruck mit einer Wirksamkeit zu , die der der häufig verwendeten entspricht.