Mit welchen Kriterien wählen Sie Ihre Tomaten?
Nicht alle Tomaten eignen sich zum Einmachen. So treffen Sie die richtige Wahl:
- Wählen Sie Sorten mit dichtem Fleisch wie Roma oder San Marzano, die weniger Wasser und mehr Materie enthalten.
- Wählen Sie perfekt reife Früchte mit makelloser Haut und sogar Färbung. Ein guter Test? Der Stiel sollte mühelos abgehen.
- Nutzen Sie die Sommersaison, um Tomaten voller Sonnenschein zu erhalten und zu vernünftigen Preisen verkauft.
Hilfreicher Tipp: Wenn Ihre Tomaten ein wenig grün aussehen, lassen Sie sie ein paar zusätzliche Tage bei Raumtemperatur reifen, um ihr volles Geschmackspotenzial zu entwickeln.
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