Stellen Sie sich vor, den Geschmack von Tomaten genießen zu können, die mitten im Winter gereift sind, ohne einen Krümel ihres Geschmacks zu verlieren. Haben Sie frische Tomaten zur Hand? Warum also nicht in köstliche hausgemachte Konserven verwandeln, die Sie monatelang verwöhnen werden? Entdecken Sie diese einfache und effektive Methode, um ihre Frische zu verlängern.
Warum Ihre Dosentomaten zubereiten?
Die Herstellung Ihrer eigenen Dosen mit Tomaten ist ein bisschen wie der Sommer in einem Glas. Sie können sich von industriellen Saucen verabschieden und Ihren Gerichten einen authentischen, reichen und natürlichen Geschmack verleihen. Hausgemachte Konserven sind nicht nur sparsamer, sondern kontrollieren auch jede Zutat. Keine Zusatz- und Konservierungsstoffe mehr.
In Frankreich ist die Zubereitung von Konserven eine kulinarische Tradition, die von Generation zu Generation übertragen wird. Nichts könnte befriedigender sein, als eine hausgemachte tomatoTomatensauce auf einem Gericht mit rauchender Pasta zu genießen, selbst in der Mitte des Winters.
Wie wählt man die idealen Tomaten?
Nicht alle Tomaten sind gleich, wenn es um die Zubereitung von Konserven geht. Für ein optimales Ergebnis:
Wählen Sie fleischige Sorten wie Roma oder San Marzano, reich an Zellstoff und arm an Wasser.
Achten Sie darauf, dass sie reif sind, mit glatter Haut und einer gleichmäßigen Farbe. Ein guter Indikator? Der Stamm löst sich leicht von der Frucht.
Kaufen Sie sie in der Saison: Sommer ist immer noch die beste Zeit, um geschmackvolle und preiswerte Tomaten zu genießen.
Tipp: Wenn Sie sie von Ihrem frühen Wetter kaufen, lassen Sie sie noch ein paar Tage reifen, bevor Sie sie für einen noch intensiveren Geschmack verwenden.
Zutaten und Geräte für 3 2 L Gläser benötigt
