Die komplette Zutatenliste und Utensilien für 3 2-Liter-Gläser
- 7 kg frische Tomaten (idealerweise fleischige Sorten)
- Ein paar Zweige frisches Basilikum (für eine duftende Note)
- Abgekochtes Wasser (um eine perfekte Sterilisation zu gewährleisten)
Zubereitung: ca. 15 Minuten
Kochen: ca. eine halbe Stunde
Lagerung: Bis zu 24 Monate unter guten Bedingungen!
Die Schritt-für-Schritt-Methode zur Herstellung Ihrer Konfitüren
Schritt 1: Tomaten vorbereiten
- Reinigen Sie Ihre Tomaten gründlich, bevor Sie sie in dicke Scheiben schneiden .
- Anschließend mit einem Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten .
Schritt 2: Püree einkochen
- Geben Sie Ihre Mischung in einen großen Topf und bringen Sie sie zum Köcheln.
- Entfernen Sie während des Kochens regelmäßig den Schaum , der sich auf der Oberfläche bildet.
- Reduzieren Sie weiter, bis Sie eine gut konzentrierte Konsistenz erhalten.
